空氣能臘魚烘干機幫你快速烘干！【主牧安】

臘魚是把洗干凈的魚肉（鯽魚、草魚、鯉魚）經過烘干或者太陽晾曬所制成的肉類食品。如此制成的臘魚防腐爛能力極強，保存時間也大大增加，并增加了特有的風味。新鮮的臘肉從加工到制作，肉質變得更加有嚼勁，長期保持香味，這其中關鍵的是烘干。如果臘肉沒有干燥好，是不能夠存儲那么長時間的，容易導致發霉、變質，口感也會大打折扣，因此在選擇臘魚烘干機設備的時候要選擇合適且質量好的。

臘魚烘干目前主要是使用空氣能臘魚烘干機進行烘干，在一整個烘干的過程中，因為沒有明火的污染，因此臘魚的品質不會遭到破壞，同時也不會排放對環境和人體有害的氣體，不僅對環境友好，提高臘魚的品質，還可以杜絕在烘干過程中的意外事故。

下面介紹一下臘魚烘干機的烘干工藝

1. 把臘魚放進烘干房內，溫度控制到50度，不需要排濕。這個階段主要是預熱階段，適當的預熱可以更好的控制魚肉的色澤和味道。兩個小時之后，溫度控制到45度，濕度可以控制到百分之五十之內即可。

2. 第二個階段就是定型期，溫度適當調高到五十五度，濕度可以控制到百分之四十五左右，時間大概為三到四小時，此時臘魚顏色開始慢慢加深，魚肉開始收縮，表層的肉略微有點硬，可以進行冷熱交替使用，不要讓魚肉表皮太硬，以免影響口感。

3. 第三個階段主要為了強化烘干的速度，烘干房內的溫度可以升高到60度，相對濕度控制在百分之三十八，烘干十二小時即可出品。

空氣能臘魚烘干機除了可以烘干臘魚之外，還可以對臘肉、臘雞、臘鴨、培根、臘兔等等進行烘制。更多詳情可以登錄下面網址進行查詢。