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空氣能臘魚烘干機幫你快速烘干!【主牧安】

發布時間:2020.10.30
信息摘要:
臘魚是把洗干凈的魚肉(鯽魚、草魚、鯉魚)經過烘干或者太陽晾曬所制成的肉類食品。如此制成的臘魚防腐爛能力極強,保存時間也大大增加,并增加了特有的風味。新鮮的臘肉從加工到制作,肉質變得更加有嚼勁,長期保持香味,這其中關鍵的是烘干。如果臘肉沒有干燥好,是不能夠存儲那么長時間的,容易導致發霉、變質,口感也會大打折扣,因此在選擇臘魚烘干機設備的時候要選擇合適且質量好的。

臘魚是把洗干凈的魚肉(鯽魚、草魚、鯉魚)經過烘干或者太陽晾曬所制成的肉類食品。如此制成的臘魚防腐爛能力極強,保存時間也大大增加,并增加了特有的風味。新鮮的臘肉從加工到制作,肉質變得更加有嚼勁,長期保持香味,這其中關鍵的是烘干。如果臘肉沒有干燥好,是不能夠存儲那么長時間的,容易導致發霉、變質,口感也會大打折扣,因此在選擇臘魚烘干機設備的時候要選擇合適且質量好的。

 

臘味烘干機


臘魚烘干目前主要是使用空氣能臘魚烘干機進行烘干,在一整個烘干的過程中,因為沒有明火的污染,因此臘魚的品質不會遭到破壞,同時也不會排放對環境和人體有害的氣體,不僅對環境友好,提高臘魚的品質,還可以杜絕在烘干過程中的意外事故。

 

圖片2


下面介紹一下臘魚烘干機的烘干工藝

1. 把臘魚放進烘干房內,溫度控制到50度,不需要排濕。這個階段主要是預熱階段,適當的預熱可以更好的控制魚肉的色澤和味道。兩個小時之后,溫度控制到45度,濕度可以控制到百分之五十之內即可。

2. 第二個階段就是定型期,溫度適當調高到五十五度,濕度可以控制到百分之四十五左右,時間大概為三到四小時,此時臘魚顏色開始慢慢加深,魚肉開始收縮,表層的肉略微有點硬,可以進行冷熱交替使用,不要讓魚肉表皮太硬,以免影響口感。

3. 第三個階段主要為了強化烘干的速度,烘干房內的溫度可以升高到60度,相對濕度控制在百分之三十八,烘干十二小時即可出品。

 

臘味烘干機廠家


空氣能臘魚烘干機除了可以烘干臘魚之外,還可以對臘肉、臘雞、臘鴨、培根、臘兔等等進行烘制。更多詳情可以登錄下面網址進行查詢。

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